Тарт Татен с грушами — это французский десерт с восхитительным вкусом. Груши, карамелизированные в масле и сахаре, заключенные в хрустящее песочное тесто, создают уникальное сочетание вкусов. Идеально подходит для подачи с шариком ванильного мороженого.
Приготовьте песочное тесто: растирая масло и 500 г муки между руками, смешайте ингредиенты, чтобы получить кучу крошек; выложите их на рабочую поверхность, сделайте углубление в центре, добавьте желтки, сахар, ванилин, лимонную цедру и соль, затем быстро замесите тесто кончиками пальцев, чтобы не 'сжечь' его; заверните в немного пищевой пленки и оставьте в холодильнике на 30 минут
Тем временем растопите 200 г сахара с 1 столовой ложкой воды, пока он не станет красивого карамельного цвета; затем добавьте мягкое масло кусочками, постоянно помешивая, затем вылейте карамель в специальную форму для тарт татен, полностью покрывая её, и до того как карамель затвердеет, обмакните в неё дольки груши, чтобы они покрылись
Антипригарная сковорода
Форма для торта
Francia
| Энергия (ккал) | 253,94 |
| Углеводы (г) | 31,27 |
| из которых сахара (г) | 19,3 |
| Жиры (г) | 13,56 |
| из которых насыщенные (г) | 7,71 |
| Белки (г) | 2,45 |
| Клетчатка (г) | 2,37 |
| Распродажа | 0,04 |
