Тарт Татин с грушами - это французский десерт с восхитительным вкусом. Карамелизированные груши на масле и сахаре, заключенные в хрустящем песочном тесте, создают уникальное сочетание вкусов. Идеально подходит для наслаждения с шариком ванильного мороженого.
Приготовьте песочное тесто: растирая между руками масло и 500 г муки, объедините ингредиенты, чтобы получить крошковидную массу;
Выложите его на поверхность, сделав углубление в центре, положите туда яичные желтки, сахар, ванилин, лимонную цедру и соль, затем быстро замесите тесто кончиками пальцев, чтобы не 'перегреть' его; заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовьте 200 г сахара с 1 столовой ложкой воды, пока он не станет красивого карамельного цвета;
Затем добавьте мягкое масло кусочками, постоянно помешивая, после чего вылейте карамель в форму для тартов Татин, полностью ее накрыв, и прежде чем карамель затвердеет, обмакните в нее дольки груши так, чтобы они покрылись.
Сковорода с антипригарным покрытием
Форма для торта
France
| Энергия (ккал) | 245,3 |
| Углеводы (г) | 30,24 |
| из которых сахара (г) | 18,7 |
| Жиры (г) | 13,07 |
| из которых насыщенные (г) | 7,44 |
| Белки (г) | 2,39 |
| Клетчатка (г) | 2,32 |
| Распродажа | 0,01 |
