Тарт Татен с персиками — это вкусный и аппетитный перевернутый пирог, родом из Франции. Сладость персиков соединяется с золотистым и хрустящим карамелем, создавая уникальный баланс вкусов. Этот торт идеально подходит для наслаждения летом, когда персики достигают максимальной сладости. Рецепт требует всего несколько ингредиентов и немного времени на приготовление, но конечный результат действительно впечатляющий.
Посыпьте муку щепоткой соли, затем быстро замесите её с 150 г
размягчённого при комнатной температуре масла и яйцом
Сделайте из этого тесто и положите его в холодильник, завернув в пленку
Намажьте оставшееся масло на дно формы для выпечки с низкими краями диаметром 28 см
и посыпьте 50 г сахара
Разрежьте персики пополам, удалите косточку, очистите их и нарежьте на дольки, а затем выложите в форму
Посыпьте их оставшимся сахаром
Поставьте форму на небольшой огонь (предпочтительно с сеткой под разводку пламени), пока сахар не карамелизуется, но не слишком темный
Возьмите тесто и с помощью скалки раскатайте круг чуть больше формы
Накройте его персиками, заправляя края внутрь
Готовьте в уже разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут
Сразу переверните торт на блюдо и подавайте его теплым
Форма для торта
Сковорода с антипригарным покрытием
France
| Энергия (ккал) | 205,57 |
| Углеводы (г) | 19,34 |
| из которых сахара (г) | 10,66 |
| Жиры (г) | 13,42 |
| из которых насыщенные (г) | 7,71 |
| Белки (г) | 2,45 |
| Клетчатка (г) | 1,26 |
| Распродажа | 0,01 |
