Форма с анчоусами и картофелем

Name: Форма с анчоусами и картофелем
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Анчоусы; 600 g Картофель; 1 стакан Сухое белое вино; 2 Лимоны; 1 пучок Петрушка; 1 зубчик Чеснок; по вкусу Свежая мята; по вкусу Панировочные сухари; по вкусу Оливковое масло; по вкусу Соль; по вкусу Перец

@tuduu

Категория: Второе

Форма с анчоусами и картофелем - это вкусное второе блюдо лигурийского происхождения. Свежие анчоусы выкладываются на слой нарезанного картофеля, приправляются чесноком, петрушкой и мятой. Все это запекается в духовке с добавлением сухого белого вина и лимонного сока. В конце приготовления поверхность посыпается золотистыми и ароматными панировочными сухарями. Вкусное блюдо, типичное для лигурийской традиции.

Сложность: Средне

Время приготовления: 40 минГотовка: 40 мин

Время подготовки: 15 минПодготовка: 15 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Анчоусы600g
Картофель600g
Сухое белое вино1стакан
Лимоны2
Петрушка1пучок
Чеснок1зубчик
Свежая мятапо вкусу
Панировочные сухарипо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Доступные для покупки товары

Филе анчоусов из Кантабрийского моря в оливковом масле 50г

1 товар

₽ 472,11

Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г

1 товар

₽ 1 379,29

Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

1 товар

₽ 2 045,80

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 10
Измельчите вместе пучок петрушки, зубчик чеснока и несколько листьев мяты
ШАГ 2 ИЗ 10
Очистите картофель, вымойте и нарежьте ломтиками
ШАГ 3 ИЗ 10
Смажьте маслом форму для запекания, уложите слой очищенных и разделанных анчоусов, раскрытых как книга
ШАГ 4 ИЗ 10
Посыпьте их немного приготовленной смеси, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и полейте немного оливковым маслом
ШАГ 5 ИЗ 10
Покройте слоем картофеля и посыпьте приготовленной смесью, солью и перцем
ШАГ 6 ИЗ 10
Продолжайте чередовать слои до окончания ингредиентов
ШАГ 7 ИЗ 10
Сбрызните стаканом вина и посыпьте поверхность измельченными листочками мяты, смешанными с панировочными сухарями
ШАГ 8 ИЗ 10
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 170 градусах в течение часа
ШАГ 9 ИЗ 10
Подавайте горячим
ШАГ 10 ИЗ 10
Сопровождающие вина: Cinque Terre DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней

Дополнительная информация

Традиционное блюдо лигурийской кухни

Происхождение

Italia, Liguria

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	74,92
Углеводы (г)	7,43
из которых сахара (г)	1,05
Жиры (г)	0,98
из которых насыщенные (г)	0,48
Белки (г)	6,98
Клетчатка (г)	0,89
Распродажа	0,04

Белки
6,98g·43%
Углеводы
7,43g·46%
Жиры
0,98g·6%
Волокна
0,89g·5%