Форма с моллюсками - это вкусное первое блюдо из Мареммы, типичное для региона Тоскана. Рис семифино обогащается свежими моллюсками и помидорами черри, приправленными чесноком, свежим орегано и базиликом. Небольшое количество сухого белого вина придает блюду дополнительный вкус, и оно запекается в духовке для получения неотразимого результата.
Тщательно очистите моллюсков, слейте воду и откройте их в широкой сковороде на сильном огне с зубчиком чеснока и 1/2 стакана вина
Выньте их из сковороды, удалите раковины и процедите жидкость через марлю
Очистите и нарежьте картофель кубиками
Отварите их в большом количестве кипящей воды
Добавьте жидкость от моллюсков и рис
Доведите до кипения, убавьте огонь и доведите до готовности
Слейте рис и картофель
Сразу заправьте несколькими ложками масла, измельченным базиликом, орегано, моллюсками, половиной помидоров, нарезанных дольками, и обильно поперчите
Выложите рис в форму, смазанную маслом
Сверху распределите оставшиеся помидоры и полейте блюдо небольшим количеством масла
Накройте фольгой и запекайте в духовке при 200 градусах около 20 минут
Сковорода
Форма для запекания
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 68,61 |
| Углеводы (г) | 7,67 |
| из которых сахара (г) | 1,86 |
| Жиры (г) | 1,44 |
| из которых насыщенные (г) | 0,14 |
| Белки (г) | 6,42 |
| Клетчатка (г) | 0,47 |
| Распродажа | 0,03 |
