Горячий телятина тоннато - это вариант классического итальянского блюда на основе телятины и тоннесе соуса. В этой версии телятина запекается в духовке с маринадом из сухого белого вина, моркови, сельдерея и специй, что делает ее еще более сочной и вкусной. Соус тоннато, приготовленный с тунцом в масле, анчоусами в соли, лимоном и корнишонами в уксусе, придает блюду свежий и нежный вкус. Идеально подходит для подачи в качестве закуски или второго блюда во время обеда или специального ужина.
В кастрюле разогрейте масло и масло, обжарьте мясо
Добавьте соль и перец, через 5 минут влейте вино
Дайте испариться, чтобы оно стало более мягким
Добавьте морковь и целую стебель сельдерея, и стакан воды
Накройте и продолжайте готовить на медленном огне в течение полутора часов
Иногда переворачивайте мясо
Тем временем посмотрите тунца, анчоусы, размаринованные и нарезанные несколько корнишонов и смешайте все это с лимонным соком
Выньте из кастрюли мясо, морковь и сельдерей
Влейте соус из тунца, перемешайте его с соком от жарки
Нарежьте мясо на не очень толстые ломтики и залейте горячим соусом
Подходящие вина: Oltrepò Pavese Barbera DOC Sangiovese Di Romagna DOC Regaleali Rosato VdT Di Sicilia
Духовка
Сковорода
Italy
| Энергия (ккал) | 114,07 |
| Углеводы (г) | 0,22 |
| из которых сахара (г) | 0,2 |
| Жиры (г) | 4,23 |
| из которых насыщенные (г) | 2,04 |
| Белки (г) | 15,84 |
| Клетчатка (г) | 0,1 |
| Распродажа | 0,1 |
