Торроне — это традиционное итальянское сладкое, состоящее из миндаля, лесных орехов, сахара, мёда и других ингредиентов. Обычно его употребляют во время рождественских праздников, и он имеет хрустящую текстуру. Его происхождение восходит к древнему Риму, но с течением веков он стал символом итальянской кондитерской традиции. Сегодня существует множество вариантов торроне, включая мягкий торроне и торроне с миндалем. Этот рецепт поможет вам приготовить классический миндальный торроне.
Готовьте мёд на водяной бане полтора часа или до тех пор, пока, капнув немного в холодную воду, не образуется твёрдая плёнка
Положите в другую кастрюлю сахар с 100 г воды и готовьте на умеренном огне до тех пор, пока, капнув в воду каплю смеси, она полностью не затвердеет
Взбейте яичные белки в пену, добавьте их в мёд, пока он ещё на огне, затем, постоянно помешивая, добавьте сахар, миндаль, лесные орехи, слегка поджаренные в духовке, цукаты и натёртую цедру лимонов
Распределите смесь в форме, выложенной вафлями, разровняйте её смазанной маслом лопаткой, накройте другими вафлями и положите сверху груз
Дайте затвердеть в течение часа, затем нарежьте на полоски шириной 8 см
Антипригарная сковорода
Кастрюля для цукатов
Кухонный термометр
Храните торроне в герметичном контейнере, вдали от источников тепла и влаги
Торроне — это типичное сладкое для рождественских праздников в Италии
Italia
| Энергия (ккал) | 388,96 |
| Углеводы (г) | 37,43 |
| из которых сахара (г) | 36,96 |
| Жиры (г) | 22,61 |
| из которых насыщенные (г) | 1,74 |
| Белки (г) | 8,8 |
| Клетчатка (г) | 4,96 |
| Распродажа | 0,02 |
