Кекс с горьким шоколадом и грушами — мягкий и лакомый десерт, идеален для любителей шоколада. Сочетание сладких сочных груш и тёмного горького шоколада создаёт идеальный баланс вкусов. Нежная и влажная текстура кекса делает каждый кусочек настоящим наслаждением. Этот десерт прост в приготовлении и подойдёт как для особых случаев, так и для уютного угощения в день отдыха.
Смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой форму для кекса объёмом 2 литра.
Взбейте белки двух яиц до крепких пиков с щепоткой соли.
Нарежьте шоколад на кусочки и растопите на водяной бане.
Очистите груши, удалите сердцевину и нарежьте кубиками, затем обваляйте их в 3 столовых ложках муки.
С помощью электрического миксера взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до кремовой и воздушной массы; по одному добавляйте 5 желтков, затем введите растопленный шоколад, 200 г просеянной муки, взбитые белки и в конце обвалянные в муке груши.
Аккуратно перемешайте массу, затем вылейте её в подготовленную форму и выпекайте в разогретой до 180 °C примерно час: перед тем как вынуть, проверьте готовность деревянной шпажкой, проколов центр; если шпажка выйдет сухой, выньте кекс из формы, переложите на решётку и полностью остудите перед подачей.
Примечание
Этот кекс остаётся свежим несколько дней, если хранить его в холодильнике, завернув в пищевую плёнку.
Форма для кекса
Миска
Миксер
Храните кекс в герметичном контейнере, желательно в холодильнике, чтобы он дольше оставался свежим.
Кекс с горьким шоколадом и грушами отлично подходит для полдника или в качестве десерта после обеда или ужина. Его можно посыпать сахарной пудрой или подать с шоколадным соусом.
Italia
| Энергия (ккал) | 282,13 |
| Углеводы (г) | 32,2 |
| из которых сахара (г) | 21,37 |
| Жиры (г) | 15,45 |
| из которых насыщенные (г) | 8,63 |
| Белки (г) | 4,24 |
| Клетчатка (г) | 2,71 |
| Распродажа | 0,1 |
