Торта Алькасар — это вкусный традиционный французский десерт. Это торт с хрустящей основой из песочного теста и мягкой начинкой из яблочного или грушевого варенья, обогащенной миндальной мукой. Торт украшен слоем ванильной сахарной пудры и подается с посыпкой из сахарной пудры. Идеально подходит для наслаждения с чашкой чая или кофе.
Раскатайте тесто и уложите его на дно и боковые стороны формы диаметром около 24 см
Наколите дно и смажьте его яблочным вареньем (или грушевым)
Взбейте яичные белки до пиков
Постоянно взбивая, добавьте половину сахара, пшеничную муку, половину миндальной муки и растопленное (не горячее) масло
Вылейте все в форму и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, пока меренга не станет золотистой
Взбейте оставшийся сахар с желтками в крем; добавьте оставшуюся миндальную муку и ликер; получив гладкое тесто, соберите его в кондитерский шприц с плоской насадкой и нарисуйте на меренге решетку; покройте полоской миндального теста также внешний край торта и снова поставьте в горячую духовку
Когда 'решетка' из миндального теста станет золотистой, выньте торт из духовки и налейте в каждую ячейку по ложке клубничного варенья, растопленного на водяной бане
На дни рождения закрепите в каждой ячейке свечку перед подачей
Форма для торта
Миска
Венчик
Ложка
Francia
| Энергия (ккал) | 337,27 |
| Углеводы (г) | 48,98 |
| из которых сахара (г) | 38,27 |
| Жиры (г) | 13,19 |
| из которых насыщенные (г) | 4,35 |
| Белки (г) | 6,46 |
| Клетчатка (г) | 2,22 |
| Распродажа | 0,07 |
