Торт с начинкой из фундука — десерт итальянского происхождения. Основа — рассыпчатое тесто, обогащённое тёртым тёмным шоколадом и измельчённым фундуком. Начинка состоит из мягкой абрикосовой глазури с Kirsch, которая придаёт десерту лёгкую кислинку. Торт дополнительно украшен тёмной глазурью, абрикосовым вареньем, кандированными вишнями и дольками кандированного ананаса. Это идеальный десерт для тех, кто любит насыщенные и аппетитные вкусы.
В миске взбейте размягчённое масло с сахаром, щепоткой соли и мякотью ванильной стручки, соскобленной ножом.
Добавьте тёртый тёмный шоколад и яйцо, затем всыпьте муку, смешанную с измельчённым фундуком.
Быстро замесите всё в однородное, гладкое тесто, сформируйте шар и охладите в холодильнике примерно 2 часа.
По истечении времени раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности скалкой и вырежьте четыре круга диаметром 24 см.
Выложите их на смазанный маслом и присыпанный мукой противень и выпекайте при 180°C в течение 10–12 минут.
Внимательно следите за тестом в последние минуты выпекания, чтобы оно не потемнело слишком сильно.
Выберите самый ровный круг, покройте его тонким слоем абрикосовой глазури, затем слоем тёмной глазури, ароматизированной Kirsch; ножом разграничьте на двенадцать долек.
Форма для торта
Блендер
Сито для муки
Кондитерская кисточка
Хранить торт в герметичном контейнере при комнатной температуре не более 3 дней.
Этот фаршированный торт с фундуком — отличный вариант для праздника или особенного ужина. Измельчённый фундук и абрикосовая глазурь придают ему неповторимый и аппетитный вкус. Вы можете украсить его кандированными вишнями и дольками кандированного ананаса для более эффектной подачи.
Italia
| Энергия (ккал) | 187,39 |
| Углеводы (г) | 19,53 |
| из которых сахара (г) | 12,34 |
| Жиры (г) | 10,78 |
| из которых насыщенные (г) | 4,35 |
| Белки (г) | 2,85 |
| Клетчатка (г) | 1,67 |
| Распродажа | 0,07 |
