Торта Ди Брокколи Э Формаджо

Вымойте брокколи, обсушите, разделите на соцветия и отварите

Готовьте их десять минут

Очистите и измельчите чеснок

Разомните козий сыр и смешайте его с выбранным белым сыром

Разбейте яйца в миску, взбейте их вилкой, посолите, поперчите, добавьте чеснок и орегано и смешайте с различными сырами

Обсушите брокколи и смешайте их с предыдущей смесью

Попробуйте и отрегулируйте приправу

Разогрейте духовку до 230 градусов (термостат 7)

Разделите слоёное тесто на две неравные части: две трети и одну треть

Раскатайте большую часть с помощью скалки и выложите в форму с съёмным дном диаметром 24 см, оставив излишек по краям

Выложите смесь и выровняйте поверхность

Из оставшейся части теста сформируйте диск диаметром 24 см

Добавьте чайную ложку воды в яичный желток, предназначенный для глазури, взбейте его вилкой и смажьте поверхность смеси в форме

Положите сверху тестовый диск и также смажьте его яичным желтком

Сложите край пальцами, чтобы запечатать его с крышкой из теста

Острым ножом сделайте отверстие в центре крышки из теста и удерживайте его открытым с помощью небольшого картонного цилиндра

Нарисуйте линии на крышке с помощью зубцов вилки

Поставьте в духовку и готовьте двадцать минут

Уменьшите температуру до 170 градусов (термостат 5) и оставьте готовиться ещё на 25 минут

Подавайте горячим, тёплым или холодным

Не обязательно смазывать форму маслом, так как слоёное тесто жирное и не прилипает

В качестве альтернативы, этот пирог можно приготовить без крышки

В этом случае количество слоёного теста следует уменьшить вдвое