Шоколадный торт с рикоттой — это неотразимый десерт, который сочетает в себе кремовость рикотты и насыщенный вкус шоколада. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат — мягкий и вкусный торт, идеально подходящий для любого случая.
Мелко измельчите печенье и разделите полученное на две равные части в двух мисках.
В первую миску добавьте 2 столовые ложки сахара, темный шоколад (за исключением небольшого кусочка, который понадобится для финального украшения) и масло, растопленные на водяной бане, затем перемешайте все деревянной ложкой.
Распределите полученную смесь на дно формы с разъемным бортиком диаметром 24 см.
Хорошо прижмите смесь и выровняйте поверхность, чтобы сформировать плотный слой.
Поставьте форму в холодильник.
Протрите рикотту через сито и положите ее во вторую миску с измельченным печеньем, добавьте молочный шоколад, растопленный на водяной бане, оставшийся сахар, слегка взбитые яйца, измельченную миндальную пасту, ром и сливки, и перемешайте до получения однородной массы.
Теперь достаньте форму из холодильника и распределите второй слой на уже слегка затвердевший первый слой, хорошо прижимая и выравнивая поверхность.
Снова поставьте торт в холодильник и оставьте его на пару часов, чтобы он затвердел.
По истечении указанного времени снимите бортик формы и перенесите торт на сервировочное блюдо, украсьте его сверху оставшимся тертым темным шоколадом.
Духовка
Блендер
Форма с разъемным бортиком
Храните шоколадный торт с рикоттой в холодильнике, завернутым в пленку или в герметичном контейнере.
Этот торт — типичный десерт итальянской традиции, идеально подходящий для наслаждения во время праздников или в качестве десерта после особенного обеда или ужина.
Italia
| Энергия (ккал) | 253,99 |
| Углеводы (г) | 22,51 |
| из которых сахара (г) | 22,51 |
| Жиры (г) | 15,5 |
| из которых насыщенные (г) | 8,46 |
| Белки (г) | 6,03 |
| Клетчатка (г) | 1,45 |
| Распродажа | 0,05 |
