Слоёный фруктовый торт — лёгкий и освежающий десерт, идеальный для лета. Хрустящая основа из слоёного теста прекрасно сочетается с кремовым заварным кремом и нежными лесными ягодами. Щепотка Kirsch придаёт этому десерту особый аромат. Идеально подходит как для завтрака, так и в качестве десерта после еды.
Разморозьте слоёное тесто; тем временем приготовьте заварной крем: разогрейте молоко и отдельно недолго взбейте желток с мукой и сахаром; разведите смесь тёплым молоком, вливая его тонкой струйкой, затем поставьте на умеренный огонь и, часто помешивая, варите крем около 5 минут; в конце добавьте ванилин и Kirsch, выключите огонь и оставьте остывать
Раскатайте размороженное тесто в пласт толщиной 5 мм и вырежьте из него круг диаметром 20 см; смажьте его взбитым яйцом и на него уложите савоярди, предварительно пропитав их пропиткой из 50 г Kirsch и такого же количества воды, при этом по краю круга оставьте свободный бортик примерно 2 см
Выложите на савоярди уже остывший крем, сверху разместите банан кружочками и примерно 100 г смеси лесных ягод
Соберите обрезки, снова раскатайте пласт толщиной 5 мм и вырежьте ещё один круг, чуть шире первого
Начиная от центра, надрежьте его на 8 лучей (долек), которые не доходят до края круга, а останавливаются у крема и печенья; закрепите его на нижнем слое, прижав по краю, чтобы была видна сердцевина торта
Смажьте её яйцом и украсьте оставшимися кусочками теста
Форма для тортов
Электрический миксер
Сито
Italy
| Энергия (ккал) | 272,55 |
| Углеводы (г) | 28,64 |
| из которых сахара (г) | 8,99 |
| Жиры (г) | 14,63 |
| из которых насыщенные (г) | 7,78 |
| Белки (г) | 4,95 |
| Клетчатка (г) | 2,12 |
| Распродажа | 0,19 |
