Фруктовый торт из слоеного теста

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 6

   Разморозьте слоеное тесто; тем временем приготовьте заварной крем: подогрейте молоко и отдельно слегка взбейте желток с мукой и сахаром; разбавьте смесь горячим молоком, вливая его тонкой струйкой, затем поставьте на умеренный огонь и, часто помешивая, дайте крему вариться около 5 минут, в конце добавьте ванилин и кирш, выключите и дайте остыть

2. ШАГ 2 ИЗ 6

   Раскатайте размороженное тесто в пласт толщиной 5 миллиметров и вырежьте из него круг диаметром 20 сантиметров; смажьте его взбитым яйцом и сверху уложите савоярди, предварительно пропитанные сиропом, приготовленным из 50 г кирша и такого же количества воды, оставляя по краям круга свободный край около 2 сантиметров

3. ШАГ 3 ИЗ 6

   Вылейте на савоярди остывший крем, сверху уложите нарезанный кружочками банан и около 100 г лесных ягод

4. ШАГ 4 ИЗ 6

   Соберите обрезки, снова раскатайте пласт толщиной 5 миллиметров и вырежьте из него еще один круг, немного больший, чем первый

5. ШАГ 5 ИЗ 6

   Начиная с центра, разрежьте его на 8 лучей (секторов), которые не дойдут до края круга, но остановятся на уровне крема и бисквитов, закрепите его на нижнем, прижимая по краю, чтобы открыть сердцевину торта

6. ШАГ 6 ИЗ 6

   Смажьте его яйцом, украсьте последними обрезками теста

Рекомендации

• Форма для торта

• Электрический миксер

• Сито

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)