Торт с лимонным кремом

Смешать муку, сахар и нарезанное небольшими кусочками масло, замесить в течение 5 минут

Добавить яйцо

Растворить дрожжи в молоке и медленно добавить в смесь

Замесить еще 5 минут, пока тесто не станет мягким и однородным

Включить духовку, как только она хорошо разогреется, выключить ее и дать тесту подойти в миске примерно на полтора часа

Тем временем приготовить крем

Смешать молоко с лимонной цедрой и ванилином и нагреть на медленном огне

Поместить яйца в миску с сахаром и взбивать электрическим миксером, пока смесь не станет пенистой

Добавить муку и снова взбить

Как только молоко закипит, добавить в яичную массу

Смешать деревянной ложкой

Вернуть на огонь и довести до загустения

Когда тесто подошло, раскатать его в прямоугольник и нанести холодный крем на поверхность

Скатать тесто в рулет

Нарезать рулет на куски по 3-4 см каждый

Закрыть каждый брусочек, немного сжав тесто, чтобы крем не вытекал

В форму с расъемной стенкой, выстланную пергаментной бумагой и смазанную маслом, выложить кусочки

Дать подняться примерно 180 минут, затем выпекать при 180 градусах около 30 минут