Торта Мимоза — это мягкий и вкусный торт, идеальный для особых случаев, таких как день рождения или Международный женский день. Его название происходит от его сходства с цветком мимозы благодаря желтому крему шантильи, напоминающему лепестки. Этот торт является классикой итальянской кондитерской и очень любим за его нежный вкус и элегантную подачу.
Нагрейте молоко в кастрюле
Взбейте в кастрюле с толстым дном яйца с сахаром, просеянной мукой и ванилью
Аккуратно перемешайте до объединения ингредиентов и добавьте горячее молоко
Выполните последнюю операцию, быстро перемешивая венчиком, иначе горячее молоко может свернуть яйца
Опустите очищенную цедру лимона и ставьте кастрюлю на тихий огонь, постоянно помешивая, пока не закипит
Снимите крем с огня, прежде чем образуются комки, и уберите цедру лимона
Охладите и добавьте взбитые сливки с небольшим количеством ванили
После приготовления крема начните приготовление сиропа
Положите воду, кожуру трех апельсинов, сахар и ликер в кастрюлю, доведите до кипения и варите 10 минут
Удалите из смеси апельсиновые корки и дайте остыть
Нарежьте бисквит на два горизонтальных диска
Вырежьте нижнюю часть торта, формируя полость, в которую положите крем шантильи, оставив около трети для покрытия
Смочите обе части торта сиропом и закройте верхним перевернутым диском
Нанесите крем шантильи на поверхность и края торта, посыпьте крошкой, слегка надавив, чтобы она прилипла
Форма для торта
Венчики
Электрический миксер
Шпатель
Italy
Поставьте торт на поднос и держите в холодильнике до момента подачи
| Энергия (ккал) | 158,16 |
| Углеводы (г) | 30,85 |
| из которых сахара (г) | 24,77 |
| Жиры (г) | 2,59 |
| из которых насыщенные (г) | 0,88 |
| Белки (г) | 4,37 |
| Клетчатка (г) | 0,9 |
| Распродажа | 0,03 |
