Мягкий торт с рикоттой и грушами — это высокий и воздушный десерт, идеальный для завтрака и полдника. Торт без масла и без жира; "жирная" составляющая обеспечивается просто сгущенкой. Торт затем обогащается обильными грушами абате, нарезанными кусочками, что делает этот десерт еще более вкусным.
Для приготовления мягкого торта с рикоттой и грушами начните с очистки груш, удалите центральное семя и нарежьте их на маленькие кубики. Положите в миску с немного лимонного сока, чтобы они не потемнели.
Взбейте с помощью венчика (или в планетарном миксере) сахар с рикоттой, затем добавьте семена стручка ванили. Затем по одному введите 3 яйца и продолжайте взбивать смесь.
Добавьте натертую лимонную корку. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте их в смесь, перемешивая деревянной ложкой, пока не получите однородное тесто.
Вмешайте кубики груш и объедините их с тестом. Смазанную и присыпанную мукой круглую форму диаметром 24 см хорошо смазать, вылейте в нее тесто для торта и разровняйте его с помощью шпателя.
В данном случае поместите торт в духовку при температуре 180°C (статическая печь) на 50/70 минут, пока при вставлении деревянной шпажки в центр торта она не будет сухой.
Достаньте мягкий торт с рикоттой и грушами из духовки, дайте ему немного остыть, выложите его и посыпьте сахаром-пудрой перед подачей!
Мягкий торт с рикоттой и грушами хранится 2-3 дня под стеклянным колпаком. Если хотите, можете заморозить торт, как только он испечен и остыл.
Italy
| Энергия (ккал) | 172,43 |
| Углеводы (г) | 25,41 |
| из которых сахара (г) | 14,61 |
| Жиры (г) | 3,96 |
| из которых насыщенные (г) | 1,99 |
| Белки (г) | 5,89 |
| Клетчатка (г) | 1,86 |
| Распродажа | 0,15 |
