Мягкий торт с рикоттой и грушами — это высокий и нежный десерт, идеальный для завтрака и полдника. Торт без масла и без масла; «жирный» компонент представлен просто коровьей рикоттой. Торт затем обогащается обильными кусочками груш абате, которые делают этот десерт еще более вкусным.
Чтобы приготовить мягкий торт с рикоттой и грушами, начните с очистки груш, удалите сердцевину и нарежьте их на довольно мелкие кубики. Положите их в миску с небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели.
Взбейте венчиком (или в планетарном миксере) сахар с рикоттой, затем добавьте семена стручка ванили. Затем добавьте 3 яйца по одному и продолжайте взбивать смесь.
Добавьте тертую лимонную цедру. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте их в смесь, перемешивая деревянной ложкой, пока не получите гладкое тесто.
Добавьте кубики груш и смешайте их с тестом. Хорошо смажьте маслом и посыпьте мукой разъемную форму диаметром 24 см, вылейте в нее тесто и хорошо разровняйте с помощью лопатки.
Теперь поставьте торт в духовку при 180°C (статическая духовка) на 50/70 минут, пока деревянная палочка, вставленная в центр торта, не выйдет сухой.
Достаньте мягкий торт с рикоттой и грушами из духовки, дайте ему немного остыть, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой перед подачей!
Мягкий торт с рикоттой и грушами хранится 2-3 дня под стеклянным колпаком. Если хотите, можете заморозить торт после его приготовления и охлаждения.
Italia
| Энергия (ккал) | 172,43 |
| Углеводы (г) | 25,41 |
| из которых сахара (г) | 14,61 |
| Жиры (г) | 3,96 |
| из которых насыщенные (г) | 1,99 |
| Белки (г) | 5,89 |
| Клетчатка (г) | 1,86 |
| Распродажа | 0,15 |
