Торта Пасквалина Ди Бьетоле — это традиционная закуска генуэзской кухни. Это соленый пирог на основе бьетоле, артишоков, рикотты и яиц, завернутый в хрустящее тесто. Идеально подходит для подачи в пасхальный период!
Очистите бьетоле, промойте и отварите в подсоленной воде около пятидесяти минут
Очистите артишоки, удалив жесткие внешние листья и стебли; обрежьте кончики и нарежьте их ломтиками
Очистите и тонко нарежьте лук
В кастрюле обжарьте нарезанные артишоки и измельченный лук
Посолите
Готовьте, пока артишоки не станут мягкими
Добавьте бьетоле, два яйца, рикотту, тертый пармезан и щепотку соли
Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились
Разделите слоеное тесто на две части и раскатайте до получения двух тонких дисков
Выложите на противень, застеленный фольгой, один диск слоеного теста
Наполните начинкой и накройте вторым диском теста
Соедините края двух дисков
Проткните поверхность торта вилкой и смажьте взбитым яйцом
Выпекайте в духовке при средней температуре в течение сорока пяти минут
Подавайте горячим
Форма для торта
Сковорода
Миска
Можно подавать горячим или холодным
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 148,03 |
| Углеводы (г) | 10,08 |
| из которых сахара (г) | 2,39 |
| Жиры (г) | 9,42 |
| из которых насыщенные (г) | 5,21 |
| Белки (г) | 4,58 |
| Клетчатка (г) | 3,55 |
| Распродажа | 0,18 |
