Пасквальна торт з ботвини — це традиційна генуезька закуска. Це солодка торт на основі ботвини, артишоків, рікотти та яєць, загорнена в хрустку корочку. Ідеально підходить для подачі під час великоднього періоду!
Очистіть ботвину, промийте, відваріть в підсоленій воді приблизно п'ятдесят хвилин
Очистіть артишоки, видаливши жорсткі зовнішні листя та стебла; відріжте кінчики та наріжте
Очистіть та дрібно наріжте цибулю
У каструлі підсмажте нарізані артишоки та подрібнену цибулю
Посоліть
Дайте варитися до ніжності артишоків
Додайте ботвину, дві яйця, рікотту, тертий пармезан і щіпку солі
Перемішайте, щоб усі інгредієнти змішалися
Розділіть листкове тісто на дві частини та розкотіть до отримання двох тонких дисків
Вистелите фольгою форму та покладіть на неї один диск листкового тіста
Наповніть начинкою та накрийте іншим диском тіста
З'єднайте краї обох дисків
Проткніть виделкою поверхню торта і змастіть збитим яйцем
Помістіть у духовку при середній температурі на сорок п'ять хвилин
Подавайте гарячим
Форма для тортів
Сковорода
Чаша
Може подаватись гарячим або холодним
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 92,1 |
| Углеводы (г) | 6,69 |
| из которых сахара (г) | 1,77 |
| Жиры (г) | 4,58 |
| из которых насыщенные (г) | 2,43 |
| Белки (г) | 4,99 |
| Клетчатка (г) | 3,11 |
| Распродажа | 0,18 |
