Торта паскуалина ди шпиначи — это вкусная итальянская закуска, идеально подходящая для подачи во время пасхальных праздников. Этот пирог состоит из слоя хрустящего теста, наполненного сытной смесью шпината, сыра, яиц и петрушки. Его происхождение восходит к лигурийской традиции, где его специально готовили к Пасхальному воскресенью. Сегодня он распространён по всей Италии и является символом Пасхи. Торта паскуалина — это блюдо, богатое вкусом и символизмом, которое приносит с собой радость и веселье весны.
Очистите и тщательно вымойте шпинат
Положите его в кастрюлю без добавления воды и готовьте на медленном огне в течение десяти минут
Слейте воду, хорошо отожмите и мелко нарежьте
Очистите и нарежьте лук
В кастрюле растопите масло, добавьте нарезанные лук и петрушку и обжаривайте в течение пяти минут на умеренном огне
Снимите с огня и добавьте взбитые яйца и пармезан
Перемешайте всё и дайте полностью остыть
Положите муку горкой, добавьте яйца, соль и столько тёплой воды, сколько нужно, чтобы замесить тесто и получить однородную массу
Разделите тесто на две части и раскатайте его с помощью посыпанного мукой скалки до получения двух очень тонких дисков
Смажьте форму для выпечки маслом и положите один диск теста, который должен выступать за край примерно на 1 см
Выложите смесь из шпината и разровняйте; накройте вторым диском теста и соедините его с первым
Проткните тесто вилкой и поставьте в разогретую духовку на сорок минут, пока поверхность не станет золотистой
Форма для выпечки
Кастрюля
Миска
Нож
Храните торту паскуалина ди шпиначи в холодильнике не более 3 дней.
Торта паскуалина ди шпиначи — это традиционное блюдо лигурийской кухни.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 117,44 |
| Углеводы (г) | 11,59 |
| из которых сахара (г) | 0,77 |
| Жиры (г) | 5,14 |
| из которых насыщенные (г) | 2,6 |
| Белки (г) | 6,16 |
| Клетчатка (г) | 1,58 |
| Распродажа | 0,11 |
