Пасхальная тортa со шпинатом — это восхитительная итальянская закуска, идеально подходящая для подачи в пасхальные праздники. Эта тортa состоит из слоя хрустящего теста, наполненного сытной смесью шпината, сыра, яиц и петрушки. Ее происхождение связано с лигурийской традицией, где ее готовили специально к пасхальному воскресенью. Сегодня она распространена по всей Италии и является символом Пасхи. Torta pasqualina — блюдо, богатое вкусом и символизмом, которое приносит радость и торжество весны.
Очистите и тщательно промойте шпинат
Поместите их в кастрюлю без добавления воды и готовьте на медленном огне десять минут
Откиньте на дуршлаг, хорошо отожмите и мелко нарежьте
Очистите и нарежьте лук
В кастрюле растопите масло, добавьте нарезанные лук и петрушку и обжаривайте в течение пяти минут на среднем огне
Снимите с огня и влейте взбитые яйца и тертый Parmigiano
Все перемешайте и полностью охладите
Просейте муку горкой, добавьте яйца, соль и столько тёплой воды, сколько потребуется, чтобы замесить однородное тесто
Разделите тесто на две части и раскатайте их скалкой, посыпанной мукой, до получения двух очень тонких дисков
Смажьте маслом форму для торта и выложите в неё один диск теста, который должен выступать за край примерно на 1 см
Выложите смесь со шпинатом и выровняйте; накройте вторым диском теста и соедините его с первым
Наколите тесто вилкой и выпекайте в разогретой духовке в течение сорока минут, пока поверхность не станет золотистой
Форма для торта
Сковорода
Миска
Нож
Хранить Torta pasqualina di spinaci в холодильнике не более 3 дней.
Torta pasqualina di spinaci — традиционное блюдо лигурийской кухни.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 117,44 |
| Углеводы (г) | 11,59 |
| из которых сахара (г) | 0,77 |
| Жиры (г) | 5,14 |
| из которых насыщенные (г) | 2,6 |
| Белки (г) | 6,16 |
| Клетчатка (г) | 1,58 |
| Распродажа | 0,11 |
