Тортелли ди карнаваль - это сладости, типичные для итальянской традиции, приготовленные в период карнавала. Это мягкие и вкусные фриттели с ароматом лимонной цедры и сахарной пудры. Идеально подходит для сладкого перекуса во время праздника!
Положите в кастрюлю четверть воды, щепотку соли и 60 г масла
Доведите до кипения, помешивая, пока масло не растворится
Снимите кастрюлю с огня и всыпьте в нее сразу 150 г просеянной муки
Перемешайте, чтобы мука соединялась с водой, и верните на небольшой огонь
Постоянно помешивая, готовьте тесто, пока оно не сформируется в шарик, который будет отделяться от стенок посуды, слегка шипя
Дайте остыть, помешивая; затем добавьте в смесь тертую цедру половины лимона и 2 столовые ложки сахара
Постепенно введите 3 мелких яйца одно за другим
Оставьте все это на час, а в это время приготовьте крем, разбив оставшиеся 2 яйца, и положите желтки в небольшую кастрюлю
Добавьте 3 полные столовые ложки сахара и взбейте вручную или электрическим венчиком
Когда желтки станут пышными и пенистыми, добавьте полную столовую ложку муки, пропустив ее через сито, и хорошо перемешайте
Медленно разбавьте четвертью молока
Сковорода
Чаша
Ложка
Italy
| Энергия (ккал) | 240,17 |
| Углеводы (г) | 26,88 |
| из которых сахара (г) | 4,93 |
| Жиры (г) | 11,49 |
| из которых насыщенные (г) | 5,86 |
| Белки (г) | 8,49 |
| Клетчатка (г) | 0,99 |
| Распродажа | 0,24 |
