Тортелли с белым сыром алла гриджа — это первое блюдо, типичное для эмильянской традиции. Свежая паста фаршируется вкусным свежим намазываемым сыром и приправляется соусом из гуанчале (свиной щёки) и ароматных трав. Блюдо насыщенное по вкусу и идеально подходит для особого ужина.
Приготовить тесто из яиц и муки, раскатать его, наполнить свежим намазываемым сыром, закрыть и сформировать тортелли; варить их в кипящей подсоленной воде.
Обжарить гуанчале кубиками на антипригарной сковороде, добавить ароматные травы и подать с тортелли, отваренными аль денте.
Резак для пасты
Половник
Italia
| Энергия (ккал) | 373,87 |
| Углеводы (г) | 23,16 |
| из которых сахара (г) | 0,61 |
| Жиры (г) | 24,42 |
| из которых насыщенные (г) | 6,13 |
| Белки (г) | 16,3 |
| Клетчатка (г) | 0,71 |
| Распродажа | 0,63 |
