Тортеллони с белыми грибами

Name: Тортеллони с белыми грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null Для теста:; 200 г Мука; 2 Яйца; 1 столовая ложка Петрушка; по вкусу Соль; null Для начинки:; 150 г Белые грибы; 150 г Шампиньоны; 100 г Лук; 50 г Сыр Пармезан; 4 ломтика Хлеб для тостов; по вкусу Молоко; 1 зубчик Чеснок; по вкусу Петрушка; 4 столовые ложки Оливковое масло экстра вирджин; по вкусу Соль; по вкусу Перец; null Для соуса:; 1 Шалот; по вкусу Шалфей; 30 г Масло; 25 кл Сливки; 100 г Сыр Пармезан

@tuduu

Категория: Первое

Тортеллони с белыми грибами - это вкусное первое блюдо, приготовленное из свежего теста, наполненного белыми грибами, шампиньонами и сыром Пармезан. Мягкое и ароматное тесто тает во рту, а кремовая начинка дарит взрыв вкуса. Это блюдо идеально подходит для особенного ужина или осеннего обеда.

Сложность: Средне

Время приготовления: 20 минГотовка: 20 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Для теста:
Мука200г
Яйца2
Петрушка1столовая ложка
Сольпо вкусу
Для начинки:
Белые грибы150г
Шампиньоны150г
Лук100г
Сыр пармезан50г
Хлеб для тостов4ломтика
Молокопо вкусу
Чеснок1зубчик
Петрушкапо вкусу
Оливковое масло экстра вирджин4столовые ложки
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Для соуса:
Шалот1
Шалфейпо вкусу
Масло30г
Сливки25кл
Сыр пармезан100г

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 12
Замесите муку с яйцами, щепоткой соли и ложкой измельченной петрушки
ШАГ 2 ИЗ 12
Оставьте тесто отдыхать в прохладном месте на 30 минут, тем временем очистите все грибы и нарежьте их ломтиками
ШАГ 3 ИЗ 12
Обжарьте их в четырех ложках масла вместе с измельченным луком и зубчиком чеснока
ШАГ 4 ИЗ 12
Посолите, поперчите и держите на сильном огне, пока все не станет сухим
ШАГ 5 ИЗ 12
Затем пропустите грибы через мясорубку вместе с хлебом, размоченным в молоке и отжатым, собрав полученное в миску
ШАГ 6 ИЗ 12
Смешайте с пармезаном, солью, перцем и щепоткой измельченной петрушки
ШАГ 7 ИЗ 12
С помощью машинки раскатайте тесто в тонкие листы
ШАГ 8 ИЗ 12
Нарежьте их на квадраты со стороной 5 сантиметров; в центр каждого положите ложку грибной начинки
ШАГ 9 ИЗ 12
Сложите тесто треугольником и, держа один конец между большим и указательным пальцами, оберните его вокруг последнего пальца, закрывая в кольцо
ШАГ 10 ИЗ 12
Когда все тортеллони будут готовы, отварите их, сливая воду, когда они будут аль денте
ШАГ 11 ИЗ 12
Для соуса обжарьте в масле измельченный шалот, затем добавьте сливки, соль, перец и тортеллони
ШАГ 12 ИЗ 12
Обжарьте их на сильном огне, чтобы они пропитались вкусом

Общая информация

Условия хранения

Храните тортеллони в холодильнике не более 2 дней.

Дополнительная информация

Тортеллони с белыми грибами - это типичное блюдо эмильянской кухни.

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	229,31
Углеводы (г)	14,93
из которых сахара (г)	2
Жиры (г)	15,28
из которых насыщенные (г)	7,25
Белки (г)	8,36
Клетчатка (г)	1,27
Распродажа	0,12

Белки
8,36g·21%
Углеводы
14,93g·37%
Жиры
15,28g·38%
Волокна
1,27g·3%