Тортельоны с грибами порчини - это вкусное первое блюдо, приготовленное из свежего теста, фаршированного грибами порчини, шампиньонами и пармезаном. Тесто, мягкое и ароматное, тает во рту, в то время как кремовая начинка подарит взрыв вкуса. Это блюдо идеально подходит для особого ужина или осеннего обеда.
Замесите муку с яйцами, щепоткой соли и столовой ложкой нарезанной петрушки
Оставьте тесто на свежем воздухе на 30 минут, а тем временем очистите все грибы и нарежьте их ломтиками
Обжарьте их на четырех столовых ложках масла вместе с нарезанным луком и зубчиком чеснока
Посолите, поперчите и держите на сильном огне, пока все не станет сухим
Затем пропустите грибы через мясорубку вместе с хлебом, замоченным в молоке и отжатым, собирая полученное в миске
Смешайте с пармезаном, солью, перцем и щепоткой нарезанной петрушки
С помощью машинки раскатайте тесто в тонкие пластины
Вырежьте их на квадраты по 5 сантиметров с момента; в центре каждого положите столовую ложку грибной начинки
Сложите тесто треугольником, и, удерживая один конец между большим и указательным пальцем, оберните его вокруг последнего пальца, закрыв в кольцо
Когда все тортельоны будут готовы, отваривайте их, отцеживая до состояния аль денте
Для соуса обжарьте в масле нарезанный шалот, затем добавьте сливки, соль, перец и тортельоны
Обжарьте их на сильном огне, чтобы они пропитались вкусом
Скалка
Нож для теста
Сковорода
Храните тортельоны в холодильнике не более 2 дней.
Тортельоны с грибами порчини - это типичное блюдо эмильянской кухни.
Italy
| Энергия (ккал) | 209,45 |
| Углеводы (г) | 15,63 |
| из которых сахара (г) | 1,98 |
| Жиры (г) | 12,49 |
| из которых насыщенные (г) | 7,45 |
| Белки (г) | 8,95 |
| Клетчатка (г) | 1,29 |
| Распродажа | 0,12 |
