
Тортино Кон Эсплозионе Ди Чокколато
Тортино с взрывом шоколада - это неотразимый десерт, который покорит сердце каждого. Снаружи он выглядит как простой шоколадный тортино, но при первом укусе вас удивит мягкое и кремовое шоколадное сердце. Идеальное сочетание мягкой текстуры тортино и открытия жидкого сердца делает его десертом с большим эффектом. Его можно наслаждаться горячим или холодным, в сопровождении свежей клубники или шарика ванильного мороженого.
Ингредиенты
- Для шоколадных сердец:
- Темный шоколад
125г125г - Жидкие сливки
200г200г - Масло
50г50г - Молоко
6cl6cl - Крепкий кофе
15г15г - Для тортино:
- Темный шоколад
125г125г - Масло
200г200г - Миндаль
250г250г - Яйца
55 - Какао-порошокпо вкусу
- Клубникапо вкусу
Доступные для покупки товары
Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие
1 товар1 товар ₽ 910,21Очищенные сицилийские миндальные орехи 150г
1 товар1 товар ₽ 358,57
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 12
Мелко нарезать шоколад и растопить его на водяной бане с жидкими сливками, маслом, молоком и кофе
- ШАГ 2 ИЗ 12
Хорошо перемешать и вылить смесь в формы диаметром 45 мм и высотой 35 мм
- ШАГ 3 ИЗ 12
Оставить в морозильнике на день
- ШАГ 4 ИЗ 12
Мелко нарезать миндаль после очистки и отложить в сторону
- ШАГ 5 ИЗ 12
В миску добавить тертый шоколад
- ШАГ 6 ИЗ 12
Добавить мягкое масло, сахар, яичные желтки и аккуратно все перемешать
- ШАГ 7 ИЗ 12
Вмешать миндальную муку
- ШАГ 8 ИЗ 12
В большой емкости взбить белки до пиков и аккуратно соединить с тестом, перемешивая деревянной ложкой
- ШАГ 9 ИЗ 12
Разделить смесь на 8/9 формочек емкостью 12 cl, предварительно смазанных маслом и посыпанных какао-порошком
- ШАГ 10 ИЗ 12
Погрузить заранее приготовленное шоколадное сердце и быстро поместить все в морозильник
- ШАГ 11 ИЗ 12
За 20 минут до подачи переместить из морозильника в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 19 минут
- ШАГ 12 ИЗ 12
Вынуть формочки из духовки, дать остыть 2 минуты и подать на большой тарелке, желательно с украшением из клубники
Рекомендации
Формочки для тортино
Миска
Кастрюля
Холодильник
Общая информация
Условия хранения
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Дополнительная информация
Вкусный шоколадный десерт с мягким сердцем
Происхождение
Italia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
Энергия (ккал) | 453,87 |
Углеводы (г) | 11,75 |
из которых сахара (г) | 11,58 |
Жиры (г) | 40,63 |
из которых насыщенные (г) | 18,12 |
Белки (г) | 9,01 |
Клетчатка (г) | 4,05 |
Распродажа | 0,04 |
- Белки9,01g·14%
- Углеводы11,75g·18%
- Жиры40,63g·62%
- Волокна4,05g·6%