Tuduu
Тортино Кон Эсплозионе Ди Чокколато

Тортино Кон Эсплозионе Ди Чокколато

@tuduu

Тортино с взрывом шоколада - это неотразимый десерт, который покорит сердце каждого. Снаружи он выглядит как простой шоколадный тортино, но при первом укусе вас удивит мягкое и кремовое шоколадное сердце. Идеальное сочетание мягкой текстуры тортино и открытия жидкого сердца делает его десертом с большим эффектом. Его можно наслаждаться горячим или холодным, в сопровождении свежей клубники или шарика ванильного мороженого.

Сложность: Средне
Готовка: 15 мин
Подготовка: 30 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Для шоколадных сердец:
  • Темный шоколад125г
  • Жидкие сливки200г
  • Масло
    Масло50г
  • Молоко6cl
  • Крепкий кофе15г
  • Для тортино:
  • Темный шоколад125г
  • Масло
    Масло200г
  • Миндаль
    Миндаль250г
  • Яйца5
  • Какао-порошокпо вкусу
  • Клубникапо вкусу

Доступные для покупки товары

  • Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие

    Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие

    1 товар
    910,21
  • Очищенные сицилийские миндальные орехи 150г

    Очищенные сицилийские миндальные орехи 150г

    1 товар
    358,57

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 12

    Мелко нарезать шоколад и растопить его на водяной бане с жидкими сливками, маслом, молоком и кофе

  2. ШАГ 2 ИЗ 12

    Хорошо перемешать и вылить смесь в формы диаметром 45 мм и высотой 35 мм

  3. ШАГ 3 ИЗ 12

    Оставить в морозильнике на день

  4. ШАГ 4 ИЗ 12

    Мелко нарезать миндаль после очистки и отложить в сторону

  5. ШАГ 5 ИЗ 12

    В миску добавить тертый шоколад

  6. ШАГ 6 ИЗ 12

    Добавить мягкое масло, сахар, яичные желтки и аккуратно все перемешать

  7. ШАГ 7 ИЗ 12

    Вмешать миндальную муку

  8. ШАГ 8 ИЗ 12

    В большой емкости взбить белки до пиков и аккуратно соединить с тестом, перемешивая деревянной ложкой

  9. ШАГ 9 ИЗ 12

    Разделить смесь на 8/9 формочек емкостью 12 cl, предварительно смазанных маслом и посыпанных какао-порошком

  10. ШАГ 10 ИЗ 12

    Погрузить заранее приготовленное шоколадное сердце и быстро поместить все в морозильник

  11. ШАГ 11 ИЗ 12

    За 20 минут до подачи переместить из морозильника в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 19 минут

  12. ШАГ 12 ИЗ 12

    Вынуть формочки из духовки, дать остыть 2 минуты и подать на большой тарелке, желательно с украшением из клубники

Рекомендации

  • Формочки для тортино

  • Миска

  • Кастрюля

  • Холодильник

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике не более 3 дней

Дополнительная информация

Вкусный шоколадный десерт с мягким сердцем

Происхождение

Italia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)453,87
Углеводы (г)11,75
из которых сахара (г)11,58
Жиры (г)40,63
из которых насыщенные (г)18,12
Белки (г)9,01
Клетчатка (г)4,05
Распродажа0,04
  • Белки
    9,01g·14%
  • Углеводы
    11,75g·18%
  • Жиры
    40,63g·62%
  • Волокна
    4,05g·6%