Тренетте аль песто - классика лигурийской кухни. Это первое блюдо сочетает свежесть базилика с кремовостью тертого сыра пекорино и хрустящими кедровыми орехами. Простой и вкусный, он идеально подходит для тех, кто любит интенсивные вкусы и быстрые блюда.
Положите в ступку базилик, чеснок, кедровые орехи (отварной картофель) и щепотку соли, тщательно размолотите, постепенно добавляя половину пекорино и пармезан; наконец, введите оливковое масло, постоянно помешивая.
Приготовьте тренетте, слейте воду, посыпьте оставшимся пекорино и двумя столовыми ложками воды для варки, заправьте песто и перемешайте.
Ступка и пестик
Сковорода
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 293,81 |
| Углеводы (г) | 43,26 |
| из которых сахара (г) | 2,07 |
| Жиры (г) | 8,12 |
| из которых насыщенные (г) | 2,07 |
| Белки (г) | 13,59 |
| Клетчатка (г) | 2,03 |
| Распродажа | 0,18 |
