Тренетте аль Песто — это классика лигурийской кухни. Это первое блюдо сочетает свежесть базилика с кремовидностью тертого сыра пекорино и хрустящими кедровыми орехами. Простое и вкусное, идеально подходит для тех, кто любит интенсивные вкусы и быстро готовящиеся блюда.
Положите в ступку базилик, чеснок, кедровые орехи (предварительно отваренный картофель) и щепотку соли, тщательно толките, постепенно добавляя половину пекорино и пармезан; в конце добавьте оливковое масло, постоянно помешивая.
Отварите тренетте, слейте воду, посыпьте оставшимся пекорино и двумя столовыми ложками воды для варки, заправьте песто и перемешайте.
Ступка и пестик
Сковорода
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 293,81 |
| Углеводы (г) | 43,26 |
| из которых сахара (г) | 2,07 |
| Жиры (г) | 8,12 |
| из которых насыщенные (г) | 2,07 |
| Белки (г) | 13,59 |
| Клетчатка (г) | 2,03 |
| Распродажа | 0,18 |
