Триппа алла Пьемонтезе — это вкусное первое блюдо, типичное для Пьемонта. Смешанная требуха готовится с маслом, свиным салом, капустой, картофелем, луком, пореем, сельдереем, шалфеем и приправляется солью и перцем. Подается с тертым сыром грана.
Обжарьте в масле и оливковом масле в большой кастрюле мелко нарезанный лук, порей и сельдерей, а также пару листьев шалфея; добавьте в обжарку нарезанный кубиками картофель, затем нарезанную полосками требуху, соль и перец
Перемешайте, дайте настояться, затем почти полностью покройте хорошим бульоном; накройте крышкой и готовьте на умеренном огне в течение часа
На этом этапе добавьте нарезанную полосками капусту, накройте крышкой и продолжайте готовить еще час
Подавайте с обильным количеством тертого сыра грана
Сковорода
Кастрюля
Нож
Храните триппу алла Пьемонтезе в холодильнике не более 2 дней.
Триппа алла Пьемонтезе — это традиционное блюдо пьемонтской кухни, которое требует длительного приготовления, чтобы сделать его мягким и вкусным.
Italia, Piemonte
| Энергия (ккал) | 70,16 |
| Углеводы (г) | 5,16 |
| из которых сахара (г) | 2,77 |
| Жиры (г) | 2,68 |
| из которых насыщенные (г) | 1,13 |
| Белки (г) | 5,89 |
| Клетчатка (г) | 1,55 |
| Распродажа | 0,04 |
