Трофьетте с лангустинами — это вкусное и нежное первое блюдо, типичное для лигурийской кулинарной традиции. Трофьетте, свежая паста в форме рисового зерна, идеально сочетается с хвостами лангустинов, которые придают блюду изысканный вкус. Кремовый томатный соус, обогащённый сливками, завершает это восхитительное приготовление. Идеально подходит для наслаждения в любое время года, это блюдо представляет собой настоящий праздник для вкусовых рецепторов.
Очистите хвосты лангустинов, отделяя чистые хвосты от отходов
Обжарьте в масле и сливочном масле 1 зубчик чеснока, добавьте отходы лангустинов, посолите, поперчите, добавьте томат, залейте водой и готовьте около 20 минут
После приготовления раздавите отходы лангустинов деревянной ложкой, чтобы выделился весь сок, процедите всё через мелкое сито, собирая соус в миску, которую мы используем позже
В кастрюле обжарьте половину зубчика чеснока с маслом и сливочным маслом, добавьте лангустины, обжарьте их, добавьте соль и перец, добавьте три столовые ложки томата, затем ранее процеженный соус
Готовьте соус до его загустения, свяжите со сливками и заправьте трофьетте, сваренные в подсоленной воде
Сковорода
Нож
Храните остатки в холодильнике не более 2 дней
Типичное блюдо Лигурии
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 132,17 |
| Углеводы (г) | 0,74 |
| из которых сахара (г) | 0,74 |
| Жиры (г) | 10,35 |
| из которых насыщенные (г) | 2,15 |
| Белки (г) | 8,06 |
| Клетчатка (г) | 0,05 |
| Распродажа | 0,01 |
