Рождественское полено, также известное как bûche de Noël, — традиционный десерт рождественских праздников. Это рулет из бисквита, наполненный каштанами, шоколадом и сливками, покрытый тёмным шоколадом и украшенный измельчённым миндалём. Этот десерт родом из Франции, но также стал популярным в Италии во время праздников.
Взбить желтки с сахаром, добавить взбитые в крепкую пену белки и, наконец, ввести муку, разрыхлитель, соль и цедру лимона.
Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать 20 минут.
Достать из духовки и перевернуть на влажную ткань.
Смазать Amaretto Di Saronno и сразу свернуть в рулет.
Тем временем приготовить начинку, протерев через сито мондине и добавив все остальные ингредиенты.
Намазать этот крем на бисквит и свернуть.
Для покрытия растопить шоколад, смазать им полено и обвалять в миндале, нарезанном тонкими полосками.
Противень
Венчик
Лопатка
Кастрюля
Ложка
Italia
| Энергия (ккал) | 330,33 |
| Углеводы (г) | 39,81 |
| из которых сахара (г) | 31,23 |
| Жиры (г) | 16,45 |
| из которых насыщенные (г) | 7,72 |
| Белки (г) | 6,38 |
| Клетчатка (г) | 3,77 |
| Распродажа | 0,12 |
