Фаршированная грудинка — это традиционное блюдо лигурийской кухни, состоящее из телячьей грудинки, фаршированной рубленой телятиной, мозгами, филе, яйцами, очищенным горохом, кедровыми орехами, тертым сыром грана и ароматами. Запекается в духовке с белым вином и лавровым листом до мягкой и ароматной консистенции. Идеально подходит для зимнего периода.
Обжарьте телятину с маслом и лавровым листом
Добавьте все остальные ингредиенты, кроме грудинки, чтобы сделать начинку
Сформируйте из грудинки карман и наполните его начинкой
Зашейте и варите около 120 минут
Форма для фаршированной грудинки
Ложка
Сковорода
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Традиционное блюдо лигурийской кухни
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 202,74 |
| Углеводы (г) | 0,94 |
| из которых сахара (г) | 0,59 |
| Жиры (г) | 16,03 |
| из которых насыщенные (г) | 3,39 |
| Белки (г) | 13,45 |
| Клетчатка (г) | 0,47 |
| Распродажа | 0,08 |
