Свинина, тушеная в апельсиновом соке, является вкусным первым блюдом, характерным для итальянской кухни. Ломбатка свинины медленно готовится с апельсиновым соком, ароматными травами и специями, в результате чего получается нежное и вкусное блюдо. Подается с обжаренным шпинатом и сопровождается вкусным куриным бульоном. Идеально подходит для холодных зимних дней!
Помимо времени на подготовку и готовку, необходимо учитывать 12 часов на маринование
Ломбатка свинины также должна быть уже обезкостена и связана
Приготовьте маринад: очистите и раздавите чеснок, промойте и высушите петрушку; положите все ингредиенты маринада в глубокую тарелку
Добавьте мясо, перемешайте, накройте и оставьте мариноваться на двенадцать часов в холодильнике
По истечении этого времени дайте мясу отдохнуть в маринаде при комнатной температуре в течение двух или трех часов
Разогрейте духовку до 170 градусов
Слейте мясо, сохранив маринад
Высушите мясо с помощью бумажных полотенец
Разогрейте масло или сало в кастрюле, которая может быть использована в духовке, равномерно обжарьте мясо, затем выньте его из кастрюли
Слейте лишний жир из кастрюли, добавьте вино, бульон и отфильтрованный маринад
Посолите и поперчите
Доведите до кипения, верните мясо в кастрюлю, накройте и положите в духовку
Дайте готовиться как минимум полтора часа
Очистите шпинат и удалите жесткие стебли
Сковорода
Кастрюля
Italy
| Энергия (ккал) | 104,6 |
| Углеводы (г) | 1,58 |
| из которых сахара (г) | 0,85 |
| Жиры (г) | 4,47 |
| из которых насыщенные (г) | 1,58 |
| Белки (г) | 13,23 |
| Клетчатка (г) | 0,77 |
| Распродажа | 0,05 |
