Тушеная свинина с апельсином — это вкусное основное блюдо, типичное для итальянской кухни. Свиной карбонад медленно готовится с апельсиновым соком, ароматными травами и специями, становясь мягким и ароматным. Подается с обжаренным шпинатом и сопровождается вкусным куриным бульоном. Идеально для холодных зимних дней!
Помимо времени на подготовку и приготовление, необходимо учесть 12 часов для маринования
Свиной карбонад также должен быть уже без костей и перевязан
Приготовьте маринад: очистите и раздавите чеснок, вымойте и высушите петрушку; поместите все ингредиенты для маринада в глубокую тарелку
Добавьте мясо, перемешайте, накройте и оставьте мариноваться на двенадцать часов в холодильнике
По истечении этого времени оставьте мясо в маринаде при комнатной температуре на два-три часа
Разогрейте духовку до 170 градусов
Слейте маринад с мяса, сохраните его
Высушите мясо бумажным полотенцем
Разогрейте масло или сало в кастрюле, которую можно ставить в духовку, обжарьте мясо равномерно, затем выньте его из кастрюли
Удалите жир из сока, оставшегося в кастрюле, добавьте вино, бульон и процеженный маринад
Посолите и поперчите
Доведите до кипения, верните мясо в кастрюлю, накройте и поставьте в духовку
Готовьте не менее полутора часов
Очистите шпинат, удалите жесткие стебли
Сковорода
Кастрюля
Italia
| Энергия (ккал) | 110,88 |
| Углеводы (г) | 1,34 |
| из которых сахара (г) | 0,65 |
| Жиры (г) | 5,58 |
| из которых насыщенные (г) | 1,7 |
| Белки (г) | 12,62 |
| Клетчатка (г) | 0,75 |
| Распродажа | 0,08 |
