Тыковенные ньокки — это очень вкусное первое блюдо, характерное для итальянской кухни. Тыква придаёт ньоккам сладкий и нежный вкус, который идеально сочетается с растопленным маслом и шалфеем. Это идеальное блюдо для осеннего сезона, когда тыква в моде. Тыковенные ньокки происходят с севера Италии и очень распространены в регионе Ломбардия.
Очистите и нарежьте тыкву, сварите её в подсоленной воде или приготовьте на пару.
Когда она сварится, пропустите её через мясорубку и замесите с мукой и яйцом, тщательно смешивая.
С помощью двух ложек сформируйте маленькие удлиненные ньокки и бросьте их непосредственно в кипящую подсоленную воду по 12-15 штук за раз.
Они готовы, когда всплывут на поверхность.
Аккуратно достаньте их и приправьте растопленным маслом и шалфеем или розмарином. Подавайте с пармезаном и подавайте горячими.
Скребок для ньокки
Кастрюля
Сковорода
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 120,59 |
| Углеводы (г) | 16,16 |
| из которых сахара (г) | 2,27 |
| Жиры (г) | 5,23 |
| из которых насыщенные (г) | 2,99 |
| Белки (г) | 2,95 |
| Клетчатка (г) | 0,79 |
