Вкусное типичное блюдо Пьемонта, Утка ал Барбереско - это основное блюдо, приготовленное из грудки утки, замаринованной в знаменитом вине Барбереско, а затем обжаренной на сковороде. Результат - нежное и ароматное мясо, прекрасно сочетающееся с винным соусом. Идеально подходит для дегустации с гарнирами из сезонных овощей.
Обжарить в масле с шалотом и шалфеем грудки утки; залить вином и дать испариться.
Добавить соль и перец, накрыть и готовить 1 час.
Убрать мясо и оставить в тепле.
С помощью ложки собрать соус, добавить масло и муку и дать загустеть.
Подавайте грудку нарезанной, полив соусом и сопровождая гарниром по вкусу.
Сковорода
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике, завернутым в пленку
Типичное блюдо региона Пьемонт
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 156,3 |
| Углеводы (г) | 0,46 |
| из которых сахара (г) | 0,09 |
| Жиры (г) | 8 |
| из которых насыщенные (г) | 2,68 |
| Белки (г) | 19,05 |
| Клетчатка (г) | 0,04 |
| Распродажа | 0,1 |
