Вкусное блюдо, характерное для Пьемонта, Утка Ал Барбареско - это главное блюдо, приготовленное из грудки утки, маринованной в знаменитом вине Барбареско, а затем обжаренной на сковороде. Результат - нежное и ароматное мясо, которое прекрасно сочетается с винным соусом. Идеально подходит для подачи с гарнирами из сезонных овощей.
Обжарьте грудки утки на оливковом масле со шалотом и шалфеем; залейте вином и дайте выпариться
Добавьте соль и перец, накройте крышкой и готовьте в течение 1 часа
Уберите мясо и держите его в тепле
С помощью ложки соберите сок от жарки, добавьте к нему масло и муку и дайте загустеть
Подавайте грудку нарезанным на ломтики, полив соусом
Сковорода
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике, завернув в пленку
Типичное блюдо региона Пьемонт
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 160,95 |
| Углеводы (г) | 0,43 |
| из которых сахара (г) | 0,14 |
| Жиры (г) | 8,69 |
| из которых насыщенные (г) | 2,71 |
| Белки (г) | 19,01 |
| Клетчатка (г) | 0,08 |
| Распродажа | 0,1 |
