Утка в пиве — это сочное и вкусное блюдо, идеально подходящее для особенного ужина. Мясо утки прекрасно сочетается с насыщенным вкусом пива, создавая неотразимое сочетание. Рецепт предусматривает маринование утки в пиве и ароматных травах, а затем медленное запекание в духовке до мягкости и насыщенности. Изюм добавляет сладкую нотку и оригинальность этому блюду. Обязательно попробуйте!
Отрежьте голову, шею и лапы у утки
Разогрейте масло в кастрюле с высокими бортами
Добавьте лук, нарезанный тонкими ломтиками, и когда он станет прозрачным, обжаривайте утку в течение четверти часа, постоянно переворачивая, чтобы она хорошо подрумянилась со всех сторон
Влейте пиво, доведите до кипения, уменьшите огонь, чтобы жидкость слегка кипела
Добавьте соль и перец
Добавьте розмарин, тимьян, листья шалфея и оставьте готовиться на час, периодически поливая утку её соком и переворачивая несколько раз
Когда утка будет готова, выньте её из кастрюли и держите в тепле
Удалите ароматные травы из соуса, и если он слишком жидкий, уменьшите его, увеличив огонь
Добавьте изюм, замоченный в тёплой воде и отжатый
Дайте покипеть несколько минут
Нарежьте утку на куски и затем соберите её на сервировочном блюде
Полейте её соусом
Сопровождающие вина: Пиво двойного или тройного солода, Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Chianti Montalbano DOCG
Сковорода
Миска
Духовка
Нож
Italia
| Энергия (ккал) | 124,69 |
| Углеводы (г) | 0,48 |
| из которых сахара (г) | 0,48 |
| Жиры (г) | 6,32 |
| из которых насыщенные (г) | 2,14 |
| Белки (г) | 14,79 |
| Клетчатка (г) | 0,09 |
| Распродажа | 0,08 |
