Утка на пиве – это сочное и вкусное блюдо, идеально подходящее для особого ужина. Мясо утки отлично сочетается с интенсивным вкусом пива, создавая неотразимую комбинацию. Рецепт предполагает маринование утки в пиве и пряностях, а затем медленное запекание в духовке до нежного и ароматного состояния. Изюм султан придает сладкую нотку и оригинальность этому блюду. Обязательно попробуйте!
Отрежьте голову, шею и лапы у утки
Растопите масло в высокой сковороде
Добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук, и когда он станет прозрачным, обжарьте утку в течение четверти часа, регулярно переворачивая, чтобы она хорошо подрумянилась со всех сторон
Влейте пиво, доведите до кипения, затем уменьшите огонь так, чтобы жидкость периодически кипела
Отрегулируйте соль и перец
Добавьте розмарин, тимьян, листья шалфея и готовьте в течение часа, следя за тем, чтобы время от времени поливать утку ее соусом и переворачивать несколько раз
Когда она готова, выньте ее из сковороды и оставьте в тепле
Удалите травы из жидкости, если она слишком жидкая, дайте ей загустеть, увеличив нагрев
Добавьте изюм султан, предварительно замоченный в теплой воде и отжатый
Проварите несколько минут
Нарежьте утку на куски, а затем снова соберите на сервировочном блюде
Полейте соусом
Вина для сопровождения: Пиво двойного или тройного солода, Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Chianti Montalbano DOCG
Сковорода
Чаша
Духовка
Нож
Italy
| Энергия (ккал) | 124,69 |
| Углеводы (г) | 0,48 |
| из которых сахара (г) | 0,48 |
| Жиры (г) | 6,32 |
| из которых насыщенные (г) | 2,14 |
| Белки (г) | 14,79 |
| Клетчатка (г) | 0,09 |
| Распродажа | 0,08 |
