Утка в соли – это вкусное блюдо, типичное для итальянской кухни, особенно распространенное в северных регионах. Мясо утки становится ароматным и сочным благодаря запеканию в соли. Снаружи оно будет хрустящим, а внутри мягким и вкусным. Идеально подходит для подачи в качестве основного блюда на особых мероприятиях.
Покройте дно формы для выпечки слоем крупной соли, положите туда утку, хорошо завязанную тонкой веревочкой, и полностью накройте ее крупной солью, хорошенько утрамбовав.
Готовьте в очень горячей духовке (около 220 градусов) не менее полутора часов.
По окончании готовки удалите соль и поднимите утку, взяв за веревочку.
Разбейте оболочку всегда перед гостями, чтобы они смогли оценить весь аромат блюда и подайте на стол.
Форма для соли
Духовка
Храните в холодильнике не более 3 дней
Типичное блюдо традиционной итальянской кухни
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 79,5 |
| Жиры (г) | 4,1 |
| из которых насыщенные (г) | 1,27 |
| Белки (г) | 10,7 |
| Распродажа | 19,71 |
