Тушеный кролик по-французски — это традиционное блюдо французской кухни, особенно распространенное в регионе Бургундия. Мясо кролика медленно готовится вместе с грибами, луком, сельдереем и морковью, в результате чего получается блюдо, насыщенное вкусами и ароматами. Всё это дополняется соусом, приготовленным с помидорами, белым вином и коньяком. Финальный результат — сочное и вкусное блюдо, идеально подходящее для особого ужина.
Нарежьте кролика на очень мелкие кусочки, обваляйте в муке и обжарьте с маслом и сливочным маслом
В том же масле обжарьте нарезанный лук и мелко нарезанные грибы
Теперь нарежьте остальные овощи
На дно огнеупорного блюда выложите хорошо промытые листья капусты, добавьте кусочки кролика, покройте луком и грибами с их соусом
Покройте измельченными сырыми овощами и завершите добавлением вина и коньяка, закрыв всё листьями капусты. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне в духовке в течение двух часов.
Огнеупорное блюдо
Сковорода
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Типичное блюдо французской кухни.
France
| Энергия (ккал) | 78,32 |
| Углеводы (г) | 2,04 |
| из которых сахара (г) | 1,87 |
| Жиры (г) | 1,59 |
| из которых насыщенные (г) | 0,61 |
| Белки (г) | 7,64 |
| Клетчатка (г) | 0,71 |
| Распродажа | 0,02 |
