Яйца по-флорентийски — это восхитительное блюдо, характерное для тосканской кухни. Это вареные яйца, подаваемые на подушке из тушеного шпината с оливковым маслом и обильно приправленные натертым пармезаном. Простой, но вкусный гарнир, идеально подходящий для сопровождения мяса или рыбы.
Промойте и вымойте шпинат под проточной водой, слейте его и положите в большую кастрюлю с оставшейся водой на листьях
Посолите, накройте крышкой и варите около 3-4 минут
Промойте шпинат под проточной водой, чтобы он не потерял свой красивый ярко-зеленый цвет, и отожмите руками, чтобы удалить оставшуюся воду
Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте шпинат и быстро обжарьте его; добавьте перец и, если необходимо, немного соли
Выложите шпинат в 4 маленькие формы или сковородки; прижмите центр каждой формы обратной стороной ложки, чтобы сформировать углубление; положите яйцо, посыпьте натертым сыром и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 4-5 минут
Подавайте горячими
Сковорода
Чаша
Нож
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 81,52 |
| Углеводы (г) | 1,81 |
| из которых сахара (г) | 0,24 |
| Жиры (г) | 4,59 |
| из которых насыщенные (г) | 1,84 |
| Белки (г) | 7,72 |
| Клетчатка (г) | 1,14 |
| Распродажа | 0,17 |
