Утка с зелёным перцем — это изысканное и сытное блюдо, характерное для гастрономической традиции Пьемонта. Мясо утки приправлено характерным зеленым перцем в зернах, который придаёт ему острый и пряный вкус. Это блюдо идеально подходит для подачи во время особых случаев или чтобы порадовать самых взыскательных гурманов.
В форме для запекания растопите масло и добавьте мелко нарезанный лук.
Когда он станет прозрачным, добавьте нарезанную кружочками морковь, сельдерей, петрушку и тимьян.
Натрите утиную грудку солью и перцем.
Свяжите её поваренной нитью. Обжарьте её в овощном бульоне.
Уберите из формы. Смешайте овощи с вином, процедите полученный сок и дайте ему выпариться.
Подавайте нарезанную грудку вместе с соусом.
Сковорода
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Традиционное блюдо Пьемонта
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 148,21 |
| Углеводы (г) | 0,78 |
| из которых сахара (г) | 0,77 |
| Жиры (г) | 7,85 |
| из которых насыщенные (г) | 2,78 |
| Белки (г) | 17,18 |
| Клетчатка (г) | 0,33 |
| Распродажа | 0,09 |
