Утка с апельсинами — это традиционное блюдо итальянской кухни, особенно популярное в регионе Лацио. Это вкусное второе блюдо из утки, медленно приготовленной с апельсиновым соком, ароматизированной коньяком и обогащенной апельсиновым соусом. Сочетание насыщенных вкусов утки с кислотностью апельсинов создает блюдо с уникальным и неотразимым вкусом.
Посолить и поперчить утку, обжарить в 30 г масла в течение 10 минут, затем вынуть, удалить осадок, добавить оставшееся масло, снова положить утку, накрыть и готовить на медленном огне 30 минут.
Полить 10 мл коньяка и готовить еще 30 минут.
Растворить в 1 столовой ложке уксуса 1 столовую ложку сахара, добавить профильтрованный осадок, 10 мл апельсинового ликера, сок лимона и 5 апельсинов, цедру, нарезанную жюльеном, и дольки 1 апельсина, готовить 10 минут.
Полить нарезанную утку, приготовленную кусочками на сковороде, и подавать горячей.
Сковорода
Деревянная ложка
Гриль
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 110,47 |
| Углеводы (г) | 4,79 |
| из которых сахара (г) | 4,79 |
| Жиры (г) | 5,6 |
| из которых насыщенные (г) | 2,55 |
| Белки (г) | 6,9 |
| Клетчатка (г) | 0,97 |
| Распродажа | 0,03 |
