Утка по-апельсиновому — это традиционное блюдо итальянской кухни, особенно распространённое в регионе Лацио. Это вкусное основное блюдо на основе медленно приготовленной утки с апельсиновым соком, ароматизированное коньяком и обогащенное апельсиновым соусом. Сочетание интенсивных вкусов утки и кислинки апельсинов создаёт блюдо с уникальным и неотразимым вкусом.
Посолить и поперчить утку и обжарить её в 30 г сливочного масла в течение 10 минут, затем вынуть, удалить жир, добавить оставшееся масло, вновь соединить с уткой, накрыть и готовить на слабом огне в течение 30 минут
Полить 10 cl коньяка и готовить ещё 30 минут
Растворить в 1 столовой ложке уксуса 1 столовую ложку сахара, добавить отфильтрованный бульон, 10 cl апельсинового ликера, сок лимона и 5 апельсинов, цедру нарезанную соломкой и ломтики 1 апельсина и готовить в течение 10 минут
Полить утку, нарезанную, обжаренную кусочками на сковороде и подавать горячей
Сковорода
Деревянная ложка
Гриль для стейков
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 110,47 |
| Углеводы (г) | 4,79 |
| из которых сахара (г) | 4,79 |
| Жиры (г) | 5,6 |
| из которых насыщенные (г) | 2,55 |
| Белки (г) | 6,9 |
| Клетчатка (г) | 0,97 |
| Распродажа | 0,03 |
