Варёный зампоне — это вкусная колбаса из свинины, приправленная специями и ароматами. Он медленно готовится и подаётся горячим, в сопровождении деревенских гарниров. Это богатое и ароматное блюдо, идеально подходящее для любителей мяса.
Держите зампоне в воде на ночь
Слейте воду
С помощью большой иглы сделайте на шкурке множество отверстий
Заверните его в марлю, погрузите в холодную воду и доведите до кипения
Оставьте медленно кипеть под крышкой в течение 3 часов
Время приготовления увеличивается примерно на полчаса на каждые дополнительные полкилограмма
Дайте ему отдохнуть 10 минут в своей воде, нарежьте ломтиками
Отлично сочетается с картофельным пюре или тушёной чечевицей
Сопровождающие вина: Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOC, Cesanese Di Affile "Spumante Asciutto" DOC
Сковорода
Алюминиевая фольга
Храните варёный зампоне в холодильнике, завернув в алюминиевую фольгу
Варёный зампоне — это традиционное блюдо итальянской кухни, особенно Эмилии-Романьи
Italia
| Энергия (ккал) | 361 |
| Жиры (г) | 31,6 |
| из которых насыщенные (г) | 10,35 |
| Белки (г) | 19,1 |
| Распродажа | 0,76 |
