Вегетарианская карбонара

Name: Вегетарианская карбонара
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 280 г Паста типа лингвини; 2 столовые ложки Морковь; 2 Цуккини; 1 Порей; 1 Красный лук; 4 листа Савойская капуста; 2 Яйца; 2 столовые ложки Тертый сыр пармезан; по вкусу Оливковое масло; 1 щепотка Мускатный орех; по вкусу Соль; по вкусу Перец

@tuduu

Категория: Первое

Вегетарианская карбонара — это версия знаменитого римского блюда без мяса. В этом рецепте традиционные яйца и сыр пармезан используются для придания кремообразности пасте, в то время как такие овощи, как морковь, цуккини, порей, красный лук и савойская капуста, добавляют вкус и текстуру. Восхитительная альтернатива для вегетарианцев и тех, кто хочет насладиться легким вариантом оригинальной карбонары.

Сложность: Средне

Время приготовления: минГотовка: мин

Время подготовки: 35 минПодготовка: 35 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Паста типа лингвини280г
Морковь2столовые ложки
Цуккини2
Порей1
Красный лук1
Савойская капуста4листа
Яйца2
Тертый сыр пармезан2столовые ложки
Оливковое маслопо вкусу
Мускатный орех1щепотка
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 7
Вымойте все овощи
ШАГ 2 ИЗ 7
Нарежьте морковь и цуккини тонкими лентами с помощью овощечистки, белую часть порея и савойскую капусту — полосками, красный лук — очень тонкими дольками
ШАГ 3 ИЗ 7
Обжарьте все это в сковороде с небольшим количеством масла в течение пары минут, затем посолите, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут
ШАГ 4 ИЗ 7
Тем временем отварите лингвини в большом количестве кипящей подсоленной воды
ШАГ 5 ИЗ 7
Взбейте в тарелке два яйца с щепоткой мускатного ореха, соли и перца
ШАГ 6 ИЗ 7
Когда паста будет готова, слейте воду и выложите ее в сковороду с овощами; заправьте небольшим количеством сырого масла, затем добавьте яйца, пармезан и быстро перемешайте
ШАГ 7 ИЗ 7
Дайте настояться в течение минуты на медленном огне и подавайте

Общая информация

Происхождение

Italia, Lazio

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	126,63
Углеводы (г)	21,4
из которых сахара (г)	2,43
Жиры (г)	1,94
из которых насыщенные (г)	0,85
Белки (г)	6,46
Клетчатка (г)	1,52
Распродажа	0,02

Белки
6,46g·21%
Углеводы
21,4g·68%
Жиры
1,94g·6%
Волокна
1,52g·5%