Вегетарианский кускус — это легкое и вкусное блюдо, идеально подходящее для тех, кто хочет насладиться полноценным овощным обедом. Этот рецепт очень универсален и может быть обогащен по вашему вкусу и в зависимости от доступности сезонных овощей. Предварительно приготовленный кускус обогащается красным перцем, верхушками репы, стеблями сельдерея и огурцом, создавая смесь цветов и вкусов, которая покоряет даже самых требовательных гурманов. Благодаря оливковому маслу экстра-класса и шафрану, кускус получается мягким и ароматным. Идеальное первое блюдо для легкого ужина или летнего обеда, которое можно приготовить за считанные минуты.
Залейте кускус 100 г подсоленной кипящей воды, перемешайте и дайте настояться.
Обжарьте на сковороде с половиной горячего масла нарезанный кубиками перец, нарезанную кусочками зеленую фасоль и морковь, также нарезанную кубиками. Выключите через 3 минуты на среднем\низком огне.
Заправьте кускус оставшимся маслом и разрыхлите его с помощью вилки. Добавьте овощи и перемешайте. Подавайте с луком-резанцем и веточкой свежей петрушки.
Italia
| Энергия (ккал) | 251,01 |
| Углеводы (г) | 34,6 |
| из которых сахара (г) | 11,46 |
| Жиры (г) | 9,05 |
| из которых насыщенные (г) | 1,44 |
| Белки (г) | 5,82 |
| Клетчатка (г) | 8,12 |
| Распродажа | 0,04 |
