Вермичелли Алла Гьоттона — это вкусное традиционное итальянское первое блюдо. Приготовленное из вермичелли, вареной ветчины, сыра эмменталь и пармезан, сливок для кулинарии, масла, черного трюфеля, соли и перца, это блюдо идеально подходит для тех, кто любит насыщенные вкусы. Его рецепт, происходящий из Ломбардии, передавался из поколения в поколение и часто подается во время праздников.
Начните с варки пасты, тем временем положите масло в кастрюлю, достаточно большую, чтобы потом вместить пасту, и нагрейте; прежде чем масло начнет жариться, добавьте нарезанную кубиками вареную ветчину и обжаривайте на умеренном огне около десяти минут
Сразу после этого нарежьте кубиками также эмменталь и отложите в сторону
Когда паста будет готова аль денте (это займет около 10-12 минут), слейте и хорошо обсушите; положите ее в кастрюлю с вареной ветчиной и дайте настояться пару минут, постоянно помешивая, чтобы она не прилипла ко дну
Затем полейте ее половиной стакана сливок, добавьте также эмменталь и оставьте на огне ровно столько, сколько нужно, чтобы сыр размягчился
Незадолго до снятия с огня посыпьте пасту пармезаном и также петрушкой, затем переложите все в уже подогретую супницу, посыпьте тертым трюфелем и сразу подавайте
Кастрюля для варки пасты
Сковорода
Храните остатки в холодильнике не более 2 дней
Блюда, в основном, подаются во время праздников
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 363,14 |
| Углеводы (г) | 35,19 |
| из которых сахара (г) | 1,88 |
| Жиры (г) | 17,51 |
| из которых насыщенные (г) | 9,49 |
| Белки (г) | 18 |
| Клетчатка (г) | 0,8 |
| Распродажа | 0,25 |
