Сок из амарен — это сладкий и освежающий напиток, идеально подходящий для лета. Амарены придают соку интенсивный и слегка кислый вкус, сбалансированный сладостью сахара и свежестью лимонного сока. Корица и гвоздика добавляют пряный оттенок, который завершает вкус сока.
Удалите стебель у амарен, промойте их и доведите до кипения целиком в кастрюле с небольшим количеством воды
Затем протрите через широкое сито
Чтобы получить сок, взвесьте его и добавьте сахар в пропорции 500 г на 1000 г сока
Для возможного ароматизирования можно добавить цедру половины лимона или щепотку корицы или пару гвоздик
Хорошо перемешайте и разлейте, оставив полтора сантиметра свободного пространства от верхней части
Закройте крышками и кипятите в течение 25 минут
Блендер
Хранить в холодильнике в герметичной емкости
Можно подавать как основу для коктейлей или добавлять в йогурт и мороженое
Italy
