Перцы корно ди капра — это вкусная закуска, типичная для итальянской кухни. Этот простой рецепт предполагает запекание перцев в духовке с небольшим количеством оливкового масла и щепоткой соли. Их удлиненная форма и хрустящая текстура делают их идеальными для употребления как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Снять перцы с нитки, протереть их тканью, удалить плодоножку и разрезать пополам вдоль
Удалить семена
В сковороду налить обильно оливковое масло; когда оно хорошо разогреется, погрузить перцы, быстро перевернуть их вилкой, как только они начнут надуваться
Вынуть их из масла с помощью шумовки
Положить их на бумажное полотенце, чтобы стекло масло, разложить на блюде и обильно посолить
Они отлично подходят к аперитиву
Духовка
Italia
