Баранина запеченная с лампасчиони — это традиционное блюдо региона Пулия с богатым и насыщенным вкусом. Баранина медленно готовится в духовке вместе с лампасчиони, которые придают уникальный и слегка горьковатый вкус. Тертый сыр пекорино добавляет блюду кремовость, в то время как петрушка, чеснок, розмарин и шалфей добавляют интенсивные ароматы. Винный уксус и хлебные крошки завершают приготовление, придавая блюду кислоты и хрусткости. Полноценное и вкусное второе блюдо, идеально подходящее для особых случаев или праздников.
Нарежьте баранину на куски, замаринуйте её на 60 минут в воде с уксусом, розмарином и шалфеем
Очистите лампасчиони, промойте их и оставьте в холодной воде на 30 минут
Возьмите баранину, высушите её и положите в форму; добавьте лампасчиони, нарезанные крупными дольками, приправьте чесноком и нарезанной зеленью петрушки
Полейте маслом, поперчите и посыпьте хлебной крошкой и пекорино
Запекайте в духовке необходимое время и добавьте немного воды, если будет слишком сухо
Подавайте горячим
Духовка
Сковорода
Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.
Традиционное блюдо региона Пулия.
Italy, Puglia
| Энергия (ккал) | 189,38 |
| Углеводы (г) | 2,71 |
| Жиры (г) | 14,83 |
| из которых насыщенные (г) | 6,99 |
| Белки (г) | 11,71 |
| Клетчатка (г) | 1,16 |
| Распродажа | 0,06 |
