Зеленая полента — это традиционное итальянское блюдо, особенно популярное в регионе Ломбардия. Это вариант классической желтой поленты, обогащенный шпинатом, который придает блюду насыщенный зеленый цвет и свежий вкус. Полента медленно варится в кастрюле, постоянно помешивая, до достижения нужной кремовой консистенции. Затем ее подают горячей, заправленной растопленным маслом и тертым сыром пармезан.
Промыть шпинат, отварить в подсоленной воде, слить, хорошо отжать и измельчить
Приготовить поленту из муки, сваренной в 150 мл слегка подсоленной воды, постоянно помешивая
Когда полента будет готова, добавить шпинат и масло, хорошо перемешать ингредиенты
Подавать сразу, посыпав тертым пармезаном
Кастрюля
Деревянная ложка
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 291,9 |
| Углеводы (г) | 54,75 |
| из которых сахара (г) | 1,24 |
| Жиры (г) | 5,82 |
| из которых насыщенные (г) | 2,4 |
| Белки (г) | 7,19 |
| Клетчатка (г) | 2,7 |
| Распродажа | 0,02 |
