Жаркое с грибами — это вкусное мясное блюдо, обогащённое насыщенным вкусом смешанных грибов. Мясо медленно готовится в духовке вместе с грибами и измельчёнными травами, создавая сочное и богатое вкусом блюдо.
Посолите и поперчите жаркое, как если бы вы готовили ростбиф
Обжарьте его в большом количестве масла и с несколькими кусочками сливочного масла
Когда оно хорошо подрумянится, добавьте несколько бокалов вина
Дайте хорошо пропитаться, после чего через 20-30 минут добавьте грибы в желаемом количестве, три хорошие горсти достаточно, травы, соль и перец чили
Продолжайте готовить медленно, добавляя при необходимости ещё вина или воды, всегда держите кастрюлю закрытой
Через ещё 30-40 минут можно выключить
Уберите мясо и процедите соус, отрегулируйте его, если он окажется слишком густым или слишком жидким
Мясо нужно нарезать холодным, поэтому лучше готовить его утром, чтобы подать вечером
Подавайте очень тонкими холодными ломтиками, приправленными подогретым соусом
Если соус окажется слишком насыщенным по вкусу
Духовка
Сковорода
Разделочная доска
Italia
