Жареная тыква по-сицилийски — это вкусный и хрустящий гарнир, типичный для сицилийской кухни. Тыква нарезается ломтиками и обжаривается в горячем масле до золотистой и хрустящей консистенции. Затем она приправляется сахаром, винным уксусом, измельченной мятой и солью, что придаёт ей кисло-сладкий и свежий вкус. Добавив чеснок, вы получите дополнительный вкус. Этот гарнир идеально подходит для сопровождения мясных или рыбных блюд.
Очистите тыкву, используя острый нож, удалите семена и нарежьте её на ровные и тонкие ломтики.
В кастрюле разогрейте масло и обжарьте ломтики тыквы без муки.
Когда они будут готовы, слейте их и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.
Снова поставьте сковороду на огонь и сбрызните тыкву небольшим количеством уксуса.
Добавьте щепотку соли и сахара и несколько листиков измельченной мяты.
Дайте настояться.
Если хотите, можете также добавить немного измельченного чеснока.
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Миска
Вилка
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Этот гарнир идеально подавать осенью.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 19,07 |
| Углеводы (г) | 3,52 |
| из которых сахара (г) | 2,52 |
| Жиры (г) | 0,1 |
| из которых насыщенные (г) | 0,05 |
| Белки (г) | 1,1 |
| Клетчатка (г) | 0,51 |
