Жареный гусь — это типичное блюдо рождественского периода в регионе Венето. Приготовленный с заботой и любовью, гусь запекается в духовке с восхитительной маринадой из сухого белого вина и пряностей, что придает ему уникальный вкус. Подавать с тонко нарезанной красной капустой, это блюдо — настоящая радость для всей семьи.
В 100 г масла и 50 г сала обжарить гуся весом 1000 г, приправленного солью и перцем внутри и снаружи, и связать
Пропитать его рюмкой святой воды и стаканом сухого белого вина, дать испариться, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой
Готовить гуся в течение часа, переворачивая и поливая его соком из кастрюли
Достать гуся из кастрюли, нарезать и оставить в тепле
В соусе потушить 800 г тонко нарезанной красной капусты, подправить солью и подать с гусем
Духовка
Сковорода
Разделочная доска
Хранить остатки в холодильнике не более 3 дней.
Традиционное рождественское блюдо в регионе Венето.
Italy, Veneto
| Энергия (ккал) | 303,53 |
| Углеводы (г) | 0,7 |
| из которых сахара (г) | 0,51 |
| Жиры (г) | 27,89 |
| из которых насыщенные (г) | 8,32 |
| Белки (г) | 11,57 |
| Клетчатка (г) | 0,1 |
| Распродажа | 0,09 |
