Панцеротти фритти - это вкусные жареные кальцоны, характерные для кухни Апулья. Внешнее тесто хрустящее и золотистое, в то время как внутри оно мягкое и тянущееся благодаря расплавленному сыру. Их идеально подавать в качестве закуски или гарнира. Попробуйте, и они завоюют ваше сердце!
Работайте ингридиенты вместе, подготавливая тесто для пиццы, не слишком мягкое
Дайте ему подняться, разделив на много маленьких шариков
Отдельно приготовьте густой соус с нарезанными помидорами (типа Polpa Pronta), оливковым маслом, базиликом и солью
Раскатайте тесто в тонкие лепешки, положите на каждую столовую ложку соуса, пармезан по вкусу, перец по вкусу и сыр, который хорошо плавится, нарезанный кубиками (исключите моцареллу, она выделяет слишком много воды), закройте лепешки полумесяцем, хорошо прижимая края
Жарьте в большом количестве масла
Скалка
Форма для теста
Сковорода
Ложка с отверстиями
Сохраняйте панцеротти фритти в герметичном контейнере в холодильнике и разогрейте в духовке перед подачей.
Панцеротти фритти - это специальное блюдо, характерное для кухни Апулья.
Italy, Puglia
| Энергия (ккал) | 322,36 |
| Углеводы (г) | 71,46 |
| из которых сахара (г) | 1,7 |
| Жиры (г) | 0,7 |
| из которых насыщенные (г) | 0,08 |
| Белки (г) | 10,98 |
| Клетчатка (г) | 2,2 |
| Распродажа | 0,08 |
