Жёлтые тальятелле с свежей колбасой — это вкусное первое блюдо, типичное для Эмилии-Романьи. Домашние тальятелле идеально сочетаются со свежей колбасой, создавая блюдо, богатое вкусом и текстурой. Масло и традиционный бальзамический уксус из Модены добавляют сладость и кислотность, а сыр Пармиджано Реджано завершает блюдо своим уникальным вкусом.
Расположите муку горкой, в центре сделайте углубление и добавьте яйца, замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции; заверните его в пленку и оставьте отдыхать минимум на 30 минут
Раскатайте тесто скалкой в тонкий пласт и нарежьте тальятелле желаемой ширины
Разломайте колбасу и обжарьте её на антипригарной сковороде с маслом
Тем временем отварите тальятелле в кипящей подсоленной воде, слейте их, когда они будут аль денте, и добавьте к колбасе с половиной стакана воды, в которой варилась паста
Заправьте сыром Пармиджано Реджано и несколькими каплями бальзамического уксуса
Скалка
Кипятильник
Сковорода
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Вы можете добавить перец чили, если предпочитаете остроту
Italia
| Энергия (ккал) | 291,94 |
| Углеводы (г) | 20,94 |
| из которых сахара (г) | 0,85 |
| Жиры (г) | 17,47 |
| из которых насыщенные (г) | 6,53 |
| Белки (г) | 13,55 |
| Клетчатка (г) | 0,96 |
| Распродажа | 0,62 |
