Зириккас Де Саба — это восхитительная закуска сицилийской кухни, приготовленная из инжира, сельдерея и ароматного апельсинового соуса с трагерой и чесноком. Это свежее и слегка острое блюдо, идеально подходящее для начала летнего ужина. Сочетание сладких, соленых и острых вкусов сделает эту закуску непреодолимой.
Очистите инжир и положите их вариться в большую кастрюлю; затем процеживайте, чтобы удалить семена
Верните пюре в кастрюлю и уменьшите до получения около 100 кл соуса
Добавьте 25 кл воды и, как только закипит, всыпьте половину семолины, продолжая мешать, пока масса не отстанет легко от стенок кастрюли
Добавьте свежемолотый базилик
Выключите огонь и дайте остыть
Тем временем на столе замесите другую половину семолины с салом и немного теплой подсоленной водой
Раскатайте тонкий пласт, нарежьте его фигурным ножом на прямоугольники шириной 35 см и длиной 8-10 см
В центр каждого положите немного начинки, защипните края теста, формируя маленькие колечки
Выпекайте при 170 градусах в течение 20-25 минут
Достать из духовки и украсить цветной трагерой
Блендер
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Типичное блюдо региона Сицилия
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 65,8 |
| Углеводы (г) | 12,03 |
| из которых сахара (г) | 12,02 |
| Жиры (г) | 0,83 |
| из которых насыщенные (г) | 0,33 |
| Белки (г) | 0,92 |
| Клетчатка (г) | 4,66 |
| Распродажа | 0,01 |
