Zucchine A Scapece
Кабачки а скапече - это вкусный и свежий гарнир, идеальный для подачи в летние месяцы. Это жареные кабачки, маринованные в уксусе и приправленные чесноком и свежей мятой. Простое, но очень ароматное блюдо, которое подчеркивает сладкий вкус кабачков.
Ингредиенты
- Кабачки
600г600г - Чеснок
1зубчик1зубчик - Свежая мята
2веточки2веточки - Винный уксуспо вкусу
- Оливковое маслопо вкусу
- Сольпо вкусу
Доступные для покупки товары
Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г
1 товар1 товар ₽ 1 356,64Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл
1 товар1 товар ₽ 2 012,20
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 5
Очистите кабачки, вымойте, высушите и нарежьте их толщиной в несколько миллиметров
- ШАГ 2 ИЗ 5
Разложите их на деревянной доске, покрытой чистым кухонным полотенцем, и оставьте на солнце сушиться на несколько часов, переворачивая их
- ШАГ 3 ИЗ 5
Затем обжарьте их в большом количестве горячего масла, выкладывая по мере готовности на лист кухонной бумаги
- ШАГ 4 ИЗ 5
Когда они остынут, уложите их слоями в большую миску, приправляя каждый слой солью, измельченным чесноком и листьями мяты
- ШАГ 5 ИЗ 5
Залейте уксусом и оставьте настаиваться как минимум на пару часов перед подачей
Рекомендации
Сковорода
Миска
Нож
Разделочная доска
Общая информация
Условия хранения
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Дополнительная информация
Кабачки а скапече - это традиционное блюдо неаполитанской кухни, особенно распространенное в кулинарной традиции Кампании.
Происхождение
Italia, Campania
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 14,41 |
| Углеводы (г) | 1,45 |
| из которых сахара (г) | 1,36 |
| Жиры (г) | 0,1 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 1,32 |
| Клетчатка (г) | 1,34 |
- Белки1,32g·31%
- Углеводы1,45g·34%
- Жиры0,1g·2%
- Волокна1,34g·32%