Цуккини а скaпече — это вкусный и свежий гарнир, идеально подходящий для подачи в летние месяцы. Это обжаренные цуккини, маринованные в уксусе и приправленные чесноком и свежей мятой. Простой, но очень насыщенный вкусом блюдо, которое подчеркивает сладкий вкус цуккини.
Очистите цуккини, промойте, высушите и нарежьте толщиной несколько миллиметров
Выложите их на деревянную доску, покрытую чистым кухонным полотенцем, и поставьте на солнце для сушки на несколько часов, поворачивая их
Обжарьте их в обильном горячем масле, постепенно выкладывая готовые на бумажное полотенце
Когда они остынут, уложите их слоями в широкую миску, приправляя каждый слой солью, измельченным чесноком и листьями мяты
Залейте уксусом и дайте настояться не менее пары часов перед подачей на стол
Сковорода
Миска
Нож
Доска для нарезки
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Цуккини а скaпече — это типичное блюдо неаполитанской кухни, особенно распространенное в кулинарной традиции Кампании.
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 14,51 |
| Углеводы (г) | 1,48 |
| из которых сахара (г) | 1,38 |
| Жиры (г) | 0,1 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 1,31 |
| Клетчатка (г) | 1,34 |
